อาหารพื้นบ้าน สไตส์ลูกทุ่งๆ อร่อยติดใจ ไปที่ไหนก็ต้องหารับประทาน เป็นเมนูไหนไปไม่ได้ หนึ่งในเมนูนั้น ต้องมีส้มตำ หรือ ตำบักหุ่ง นั่นเอง
ส้มตำ เป็นอาหารอีสานที่มีรสชาติแซบนัว ถึงใจ จึงทำให้ใครหลายๆ คน มักไม่พลาดที่จะสั่งเมนูนี้ ในร้านอาหารอีสานทุกทีไป ด้วยความอร่อยถึงใจและกระบวนการ การทำนั้นก็ไม่ยากอย่างที่คิดอีกด้วย
ส่วนผสม
มะละกอฟักเป็นชิ้นเล็กๆ 1 จานพอดีสำหรับ 1 ครั้งรับประทาน
พริก เผ็ดตามใจชอบ
มะเขือเทศ 2 ลูก
ปลาร้า 3-4 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ชิ้น
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ผงชูรส ตามใจชอบ หรือจะไม่ใส่ก็ได้
วิธีการทำส้มตำ
1. ตำพริกให้พอบุบๆ
2. ใส่มะเขือเทศ มะนาว น้ำตาล น้ำปลา ปลาร้า แล้วตำให้น้ำมะเขือเทศผสมกับเครื่องปรุง
3. ใส่เส้นมะละกอลงไป แล้วคลุกๆ ตำๆ ให้เข้ากัน
เสร็จเรียบร้อย ง่ายมาก คุยก็ได้รับประทานเมนูง่ายๆ นี้ได้แล้ว ลองไปทำดูนะคะ แล้วเมนูนี้ สามารถดัดแปลง หรือเพิ่ม เติมแต่ง สิ่งที่คุณชอบลงไปได้อีกด้วย พบสูตรหลายหลายเมนูส้มตำและวิธีการทำได้ที่นี่
ปลาร้าปุ๋ย
ปลาร้าปุ๋ย ปลาที่ใช้หมักก็คัดเฉพาะ แล้วนำมาหมักด้วยอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม จนกว่าเราจะมั่นใจว่า น้ำปลาร้าที่ได้รสชาติเป็นที่น่าพอใจ จึงนำปลาร้าที่หมักมาทำการพาสเจอร์ไรส์ ปลาร้าปุ๋ยรับประกันความอร่อย และที่สำคัญ สะอาด ใครๆ ก็ทานได้ สามารถนำไปประกอบอาหารได้ทั้ง ส้มตำ แกง แจ่วหรือน้ำพริกได้อย่างลงตัว #อาหารไทย #Thai #Traditionalthaifood #thaifood#ปลาร้าปรุงสุก #ปลาร้าพาสเจอร์ไร้ซ์ #ปลาร้า
